{"id":1004,"date":"2024-11-28T21:31:02","date_gmt":"2024-11-29T02:31:02","guid":{"rendered":"https:\/\/comcestnous.com\/com1\/?p=1004"},"modified":"2024-11-29T17:19:24","modified_gmt":"2024-11-29T22:19:24","slug":"montreal-ayitika-rechauffe-les-amateurs-de-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comcestnous.com\/com1\/entrepreneuriat\/montreal-ayitika-rechauffe-les-amateurs-de-chocolat\/","title":{"rendered":"Montr\u00e9al : Ayitika r\u00e9chauffe les amateurs de chocolat"},"content":{"rendered":"\n

Par Claude Gilles<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00ab Ha\u00efti peut\u2026 \u00bb \u2013 le leitmotiv du collectif derri\u00e8re <\/strong>Ayitika<\/em><\/strong> \u2013 traduit tout le potentiel de la Perle des Antilles avec ce qu’il faut d’intensit\u00e9 aromatique. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Invit\u00e9e d\u2019honneur au Salon du chocolat de Montr\u00e9a<\/em>l, l\u2019entreprise ha\u00eftienne a su r\u00e9chauffer l\u2019int\u00e9r\u00eat du public pour son chocolat, en pleine grisaille de novembre. Les \u00e9loges fusent comme des bulles de champagne et la passion s\u2019embrase tel un feu enivrant pour Ayitika<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

La marque ha\u00eftienne a eu l\u2019insigne honneur de cl\u00f4turer le salon r\u00e9unissant les plus grandes chocolateries du Canada et des autres pays repr\u00e9sent\u00e9s. Trente-trois chocolateries, au total, venant notamment de la C\u00f4te d\u2019Ivoire et du Qu\u00e9bec, la province o\u00f9 les chocolats et les autres produits d\u00e9riv\u00e9s du cacao sont grandement appr\u00e9ci\u00e9s. Les importations de cacao du Qu\u00e9bec viennent principalement de la C\u00f4te d’Ivoire, du Ghana, du Nig\u00e9ria, de l’\u00c9quateur, de l’Indon\u00e9sie et dor\u00e9navant d\u2019Ha\u00efti. Des pays o\u00f9 les conditions climatiques et de sols conviennent le mieux au cacaoyer.<\/p>\n\n\n\n

Le Salon du chocolat de Montr\u00e9al<\/em> est un endroit couru par les passionn\u00e9s de cacao en qu\u00eate de bonheur chocolat\u00e9. M\u00e9thodique, Jean Chesnel Jean, pr\u00e9sident-directeur g\u00e9n\u00e9ral d\u2019Ayitika<\/em>, a expliqu\u00e9 le concept De la racine \u00e0 la tablette<\/em> de son organisation par le biais d\u2019une projection au c\u0153ur du Complexe Desjardins suivie d\u2019un expos\u00e9. Le temps aussi de vanter la vertu biologique des produits venant d\u2019Ayiti<\/em>, terre montagneuse. <\/p>\n\n\n\n

Un chocolat noir et pur \u00e0 70% et un autre aromatis\u00e9 avec cannelle, orange et goyave constituent la gamme de produits offerts dans divers pays. \u00ab Deux de nos saveurs sont d\u00e9j\u00e0 prim\u00e9es, dont une r\u00e9cemment en France \u00bb, s\u2019est r\u00e9joui M. Jean. <\/p>\n\n\n\n

Ayitika <\/em>a notamment remport\u00e9, cette ann\u00e9e, la m\u00e9daille d’argent Gourmet avec son chocolat Amelonado-Criollo, lors de la quatri\u00e8me Comp\u00e9tition internationale de chocolat organis\u00e9e par l’Agence pour la valorisation des produits agricoles (AVPA). Quelque 170 chocolats provenant d\u2019une vingtaine de pays ont pris part \u00e0 la comp\u00e9tition tenue en France. <\/p>\n\n\n\n

Les passionn\u00e9s de cacao sont ainsi convi\u00e9s \u00e0 c\u00e9l\u00e9brer le chocolat d\u2019Ayitika<\/em> dans toutes ses saveurs et dans toutes ses d\u00e9clinaisons. \u00ab J\u2019ai go\u00fbt\u00e9 un chocolat d\u2019Ha\u00efti \u00e0 la goyave. C\u2019\u00e9tait quand m\u00eame tr\u00e8s original \u00bb, a appr\u00e9ci\u00e9 Elisabeth, une grande amatrice de chocolat noir cit\u00e9e par La Presse<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

Jean-Fran\u00e7ois Kacou, pr\u00e9sident du Salon du chocolat de Montr\u00e9a<\/em>l, a mis en \u00e9vidence l\u2019implication de l\u2019entreprise ha\u00eftienne dans la production mondiale du chocolat. Dans cette immense cha\u00eene de valeur impliquant \u00e9norm\u00e9ment d\u2019interm\u00e9diaires, il importe de prendre sa place dans l\u2019approvisionnement et la transformation du cacao, a estim\u00e9 l\u2019entrepreneur d\u2019origine ivoirienne. <\/p>\n\n\n\n

Une trentaine d\u2019employ\u00e9s \u0153uvrent \u00e0 l\u2019expansion d\u2019Ayitika<\/em>. L\u2019entreprise d\u00e9veloppe des terroirs dans la r\u00e9gion Sud d\u2019Ha\u00efti et appuie la structuration d\u2019une association de 2500 producteurs d\u00e9nomm\u00e9e La racine<\/em>. Elle impl\u00e9mente aussi un fonds de d\u00e9veloppement destin\u00e9 aux jeunes et aux femmes de sa communaut\u00e9.   <\/p>\n\n\n\n

Convaincu lui-m\u00eame de la vertu des produits de cette entreprise citoyenne, l\u2019ambassadeur d\u2019Ha\u00efti au Canada, le Dr Weibert Arthus, invite les \u00e9trangers \u00e0 en consommer all\u00e8grement. <\/p>\n\n\n\n

C’est bon pour le moral !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par Claude Gilles \u00ab Ha\u00efti peut\u2026 \u00bb \u2013 le leitmotiv du collectif derri\u00e8re Ayitika \u2013 traduit tout le potentiel de la Perle des Antilles avec ce qu’il faut d’intensit\u00e9 aromatique.  Invit\u00e9e d\u2019honneur au Salon du chocolat de Montr\u00e9al, l\u2019entreprise ha\u00eftienne a su r\u00e9chauffer l\u2019int\u00e9r\u00eat du public pour son chocolat, en pleine grisaille de novembre. Les […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":1007,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":{"0":"post-1004","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-entrepreneuriat"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comcestnous.com\/com1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comcestnous.com\/com1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comcestnous.com\/com1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comcestnous.com\/com1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comcestnous.com\/com1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1004"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/comcestnous.com\/com1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1004\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1019,"href":"https:\/\/comcestnous.com\/com1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1004\/revisions\/1019"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comcestnous.com\/com1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comcestnous.com\/com1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comcestnous.com\/com1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comcestnous.com\/com1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}